Caractéristiques des hydrates de carbones

Caractéristiques des hydrates de carbone

• Ils sont essentiels pour la vie des molécules organiques.
• Ils sont composés de carbone, d'oxygène, et d'hydrogène.
• Ils sont solubles dans l'eau.
• Énergie stockée.
• Les plantes sont les principaux transporteurs d'hydrates de carbone, cela se doit a leur composition en chlorophylle, un pigment responsable de la capture de la lumière du soleil et à partir de celui-là développer la glucose.

Les hydrates de carbone peuvent être classés en

• Les glucides complexes sont: polysaccharides, ils sont composés de différents monosaccharides. Dans ce groupe, nous trouvons, la cellulose, l'hémicellulose, l'amidon, etc. Ils sont caractérisés par une absorption lente.
• Les glucides simples: Dans ce groupe nous retrouvons les monosaccharides et les disaccharides. Par exemple: le glucose, le fructose, le saccharose, le maltose, le lactose. Il se caractérise par son absorption rapide dans le corps.

L'importance des hydrates de carbone dans l'alimentation

• Ils sont une source d'énergie. Votre métabolisme contribue à la chaleur du corps et de l'énergie.
• Aide à prévenir les protéines qui sont utilisées comme sources d'énergie.
• Préviens la cétose impliquée dans le métabolisme lipidique.
• Ils interviennent dans le fonctionnement du système nerveux central, puisque certaines fonctions des hydrates de carbone sont utilisées comme combustibles pour que se produisent les transmissions nerveuses.
• Ils sont une source de réserves de glycogène, les hydrates de carbone métabolisés en glucose, forment un réservoir d'énergie, appelés glycogènes. Ce processus se déroule principalement dans le foie.
• Ils sont nécessaires pour la formation d'une autre substance chimique.
• Ils font partie des antigènes membranaires, des nucléotides, etc.

Ce sont des raisons plus que suffisantes pour comprendre quelle est l'importance de la consommation de glucides dans l'alimentation.

Pour mener une alimentation saine il est nécessaire de consommer un pourcentage élevé d'hydrates de carbone complexes, car elles aident à réguler le glucose par exemple artériel, le cholestérol, les triglycérides, etc. En plus de fournir des vitamines, des minéraux et des antioxydants naturels.