Classification des lipides
Types de lipides
Les lipides présentent certaines caractéristiques qui font d’eux des nutriments essentiels pour un bon fonctionnement de l’organisme. Ils ont des fonctions spécifiques sur les tissus et les membranes qui permettent entre autre une bonne transmission nerveuse. En prenant en compte ces propriétés,
il est nécessaire de connaître comment on classe et quel type de lipides il y a.
Les lipides ont un rôle important dans le bon fonctionnement du corps. Ils ont plusieurs fonctions, dont celles d’être :
- Énergétiques
- Structurels
- Hormonaux
- Transmetteurs
Pour cela, il est important de connaître les différents types de lipides qui existent.
Classification des lipides
On le classe en 2 grands groupes : Saponifiables et Insaponifiables
- Lipides saponifiables
- Ácidos grasos saturados
lípidos que no presentan dobles enlaces entre sus átomos de carbono. Se encuentran en el reino animal. Ejemplos: ácido láurico, ácido mirístico, ácido palmítico, acido margárico, ácido esteárico, ácido araquídico y ácido lignogérico. - Ácidos Insaturados: Poseen dobles enlaces en su configuración molecular. Se encuentran en el reino vegetal. Por ejemplo: ácido palmitoleico, ácido oleico, ácido elaídico, ácido linoleico, ácido linolénico y ácido araquidónico y acido nervónico.
- Fosfolípidos: Se caracterizan por tener un grupo fosfato en su configuración molecular.
- Glucolípidos: Son lípidos que se encuentran unidos a un glúcido.
- Ácidos grasos saturados
- Lípidos insaponificables
- Terpenos: Son derivados del hidrocarburo isopreno. Entre ellos se encuentran las vitamina E, A, K y aceites esenciales.
- Acides gras saturés : Ce sont les lipides qui ne présentent pas de doubles liens entre leurs atomes de carbone. On les trouve dans le règne animal. Exemples : acide laurique, acide myristique, acide palmitique, acide margarique, acide stéarique, acide arachidonique et acide lignocérique.
- Acides Insaturés : Ils possèdent des doubles liens dans leur configuration moléculaire. On les trouve dans le règne végétal. Par exemple : acide palmitoléique, acide oléique, acide élaïdique, acide linoléique, acide linolénique, acide arachidonique et acide nervonique.
- Terpenos: Son derivados del hidrocarburo isopreno. Entre ellos se encuentran las vitamina E, A, K y aceites esenciales.
- Phospholipides : Se caractérisent pour avoir un groupe de phosphote dans leur configuration moléculaire.
- Saccharolipides : Ce sont des lipides qui se trouvent unis à un glucide.
- Terpènes : Ils sont dérivés de l’hydrocarbure isoprène. Parmi eux, se trouvent la vitamine E, A, K et les huiles essentielles.
- Stéroïdes : Ce sont des dérivés de l’hydrocarbure stérane. Au sein de ce groupe se trouvent les acides biliaires, les hormones sexuelles, la vitamine D et le choléstérol.
- Eicosanoïdes : Ce sont des lipides dérivés d’acides gras essentiels type oméga 3 et oméga 6. Au sein de se groupe se trouvent les prostaglandines, les thromboxanes et les leucotriènes.
De cette classification de lipides dépendra la fonction de chacun d’entre eux. La consommation de lipides est importante, il n’est pas nécessaire de les consommer en excès en sélectionnant ceux qui apportent des bienfaits pour la santé.
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